Por El pozole, sin duda alguna es uno de los platillos mexicanos por excelencia, que puede disfrutarse en cualquier época del año, sin embargo, durante los festejos patrios, suele incrementarse su consumo durante la cena del 15 de septiembre.
Pero una de las grandes dudas respecto a este alimento, es la de saber que tan “engordante” puede llegar a ser o cuántas calorías son las que proporciona.
La combinación de maíz pozolero, con carne deshebrada, cebolla picada, aguacate, rábanos, lechuga, orégano es la mezcla perfecta para el paladar.
El consumo de este platillo llama la atención porque aparentemente incluye muchas verduras y proteína que es la carne de cerdo, pero todo parece indicar que lo saludable o no, se puede ver reflejado en las porciones de estos complementos.
De acuerdo con la información compartida por el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) desde julio de 2018, el pozole fue aceptado como una comida saludable, que aporta muchos nutrientes entre ellos la vitamina A, B, C y E, agua, antioxidantes, calcio, hierro y fósforo.
Lo recomendable de acuerdo al IMSS es que, en caso de consumir este platillo, sea un tazón de 300 ml aproximadamente un plato mediano, 2/3 de taza de maíz, 40 gramos de carne de cerdo y una taza de verdura teniendo un valor proporcional de 240 calorías.
