Por Antonio Real Hernández productor de esta ave de consumo y que tiene su granja en Zacatepec, comentó que ante la mezcla de culturas la tradición de consumir esta ave nativa de México se ha ido perdiendo, principalmente en estas fechas Decembrinas.
Recordó qué el pavo qué se expende principalmente en cadenas comerciales tiene por lo menos 6 meses en congelación y es proveniente de Canadá y EUA, además de ser tratado para mayor conversación, mientras qué las aves qué se producen en pequeñas granjas en la zona sur, de Morelos, son piezas alimentados orgánicamente y se entregan al momento, los precios en la actualidad están entre $800 y $1000 pesos.
