Por En un esfuerzo por destacar la rica comida de la región cañera, María Marina Lozano Hinojoza, representante de las mujeres indígenas de Zacatepec, llevará la gastronomía local al escenario nacional en el próximo evento de Pueblos Mágicos, que se celebrará en septiembre en la capital de Veracruz.
Lozano Hinojoza, orgullosa embajadora de Morelos y Zacatepec, anunció que este reconocimiento llega como resultado del creciente interés y la trascendencia que ha tomado la gastronomía de los pueblos originarios en el país.
Su participación en este evento es un testimonio del valor cultural que la cocina tradicional de Tetelpa aporta a la identidad de la región.
En el evento, Lozano Hinojoza preparará cuatro guisados emblemáticos, destacando el pipián cocinado con semillas de chile guajillo, uno de los platillos más representativos y complejos de la cocina cañera.
El pipián es un platillo que exige dedicación y maestría, no solo por su preparación laboriosa, sino también por la dificultad de conseguir algunos de los ingredientes tradicionales que le dan su sabor auténtico”
María Marina Lozano Hinojoza, cocinera tradicional
Este evento representa una oportunidad única para que la gastronomía local cañera sea reconocida y apreciada más allá de las fronteras del estado, contribuyendo al fortalecimiento de la identidad cultural y al desarrollo turístico de Zacatepec.
