Por El esperado Festival de Cecina Ixtleca podría regresar este 2025 tras una pausa desde la pandemia. El evento se llevará a cabo tentativamente los días 29 y 30 de marzo, según anunció Rubén Morales Ozaeta, promotor cultural del festival, en conjunto con la Universidad Tecnológica del Sur del Estado de Morelos (UTSEM) y el chef Diego Rodríguez.
Este festival busca destacar el sabor y la calidad de la cecina preparada por los carniceros de Puente de Ixtla, un producto emblemático de la región.
Festival de Cecina Ixtleca 2025
El Festival de Cecina Ixtleca, cuya primera edición en 2017 tuvo una gran aceptación, no solo celebrará la tradición culinaria de la zona, sino que también busca atraer turismo hacia la región poniente de Morelos.
Morales Ozaeta subrayó que la cecina de Puente de Ixtla es conocida por su sabor característico, resultado de técnicas de preparación únicas que varían entre municipios, lo que la convierte en un producto auténtico y representativo del estado.
Planificación en marcha para un evento excepcional
Aunque las fechas ya están definidas, los organizadores aún trabajan en temas de logística junto con carniceros locales y el Ayuntamiento de Puente de Ixtla.
El chef Diego Rodríguez destacó que el festival no solo será un escaparate para la cecina, sino también para mostrar la diversidad cultural de la zona, con eventos que incluyen degustaciones, exhibiciones de preparación, y actividades familiares.
El Festival de Cecina Ixtleca promete ser un punto de encuentro para locales y turistas que deseen disfrutar de la gastronomía única de Puente de Ixtla.
