Por La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Morelos, Karla Olguín, informó que actualmente no se registra el cierre definitivo de ningún establecimiento afiliado a la organización en la capital del estado.
Asimismo, destacó que más del 70 por ciento de los negocios del sector ya se encuentran integrados en plataformas digitales de servicio y entrega.
Al ser cuestionada sobre la incorporación de los restaurantes a las distintas plataformas tecnológicas, la líder gremial detalló que una gran mayoría ya forma parte de este modelo comercial, mientras que a los establecimientos restantes se les continúa motivando a sumarse de manera paulatina.
Olguín aclaró que la falta de digitalización en algunos negocios no responde a una negativa o rechazo hacia las nuevas herramientas, sino a una cuestión de tiempos dentro de su propio proceso operativo.
En cuanto a la situación actual de la agrupación, la presidenta de la Canirac especificó que la membresía oscila cerca de los 187 restaurantes asociados, una cifra que se mantiene dinámica debido al flujo constante de renovaciones.
Explicó que este dinamismo responde a que el esquema de la cámara no opera bajo un cierre anual obligatorio, sino mediante una afiliación mensual flexible, lo que permite a los restauranteros unirse o actualizar su estatus en cualquier época del año.
“Finalmente, ante el panorama económico local, Olguín enfatizó que de momento no se reportan cierres de negocios dentro del padrón oficial, reafirmando la estabilidad y resiliencia del sector restaurantero en la capital morelense.
