Por Durante muchos años la flor de cempasúchil se ha utilizado para adornar los hogares, lo altares del día de muertos y dar la bienvenida a quienes se nos adelantaron, sin embargo, en los últimos años se ha potencializado como un ingrediente especial en los platillos de la temporada otoñal.
El consumo de esta flor tan llena de nostalgia, color amarillo y significado que trasciende la presencia física de nuestros seres queridos, ha llenado las cocinas en su forma de elaboración de manera cruda, hervida, en ensaladas, en helados o en pan de muerto.
Algunos especialistas señalan que esta flor ha sido utilizada a lo largo de la historia como remedio casero, siendo ingerida a través de infusiones o tés para el sistema digestivo o respiratorio.
Pero regresemos mejor a la cocina, en donde esta flor adorna los menús de varios restaurantes, bares o panaderías, siendo parte de sus platillos, bebidas y postres.
Esperamos que esta temporada, disfrutes el olor, sabor y color de la flor que ilumina los caminos.
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