Por La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) y el Ayuntamiento de Cuernavaca, a través de la Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo (SDEyT), anunciaron que la Temporada 2025 de Chiles en Nogada comenzará oficialmente el próximo lunes 4 de agosto. El acto de inauguración se llevará a cabo en el Museo de la Ciudad a las 11 de la mañana, con un pabellón de degustación, presentaciones musicales y actividades relacionadas con la gastronomía local.
Aunque el origen del chile en nogada está tradicionalmente vinculado con Puebla, Morelos ha desarrollado su propia interpretación del platillo mediante el uso de productos regionales y recetas locales.
Por ello, autoridades municipales y de Canirac destacaron que esta temporada busca fortalecer la identidad cultural de Cuernavaca, impulsar el consumo local y atraer turismo a través de una de las expresiones culinarias más representativas del país.
Chiles en Nogada con el sello morelense
La edición 2025 de la temporada pondrá en valor los ingredientes cultivados en distintas regiones del estado, como la nuez de castilla de Huitzilac, la manzana panochera de Tetela del Volcán, la granada roja de Temixco y Emiliano Zapata, y el chile poblano de Ocuituco y Tepoztlán.
La presidenta de Canirac Morelos, Karla García Olguín, enfatizó que esta temporada representa una oportunidad para reactivar la economía local, visibilizar a los restaurantes afiliados y proyectar a Cuernavaca como destino gastronómico.
Por su parte, Marcos Manuel Suárez Gerard, titular de la SDEyT en Cuernavaca, afirmó que cada restaurante aporta una versión única del platillo, reflejando la riqueza culinaria del estado.
Además, invitó a la ciudadanía y turistas a disfrutar no solo de la gastronomía, sino también de los eventos culturales del Festival de Verano, que incluye actividades como concursos de chinelos y recorridos por el Centro Histórico.
