El jueves santo es una celebración propia de la religión católica que celebra la última cena de Jesús de Nazaret con sus discípulos, la institución de la eucaristía y del orden sacerdotal, así como el lavado de pies que también se realiza este día.
La iglesia católica conmemora este día con la realización de procesiones y actividades religiosas.
Este día tiene lugar dentro de la semana santa, que se celebra una semana antes de la semana de pascua.
De acuerdo a la Biblia, en este día que se celebra la última cena, es en donde se instituye la eucaristía y el sacerdocio, y al mismo tiempo el lavatorio de pies.
Se conmemora la institución de la eucaristía mediante la celebración de los Santos Oficios al mismo tiempo se recuerda la agonía y la oración de Jesús en el huerto de Getsemaní, como se concretó la traición de judas y el arresto de Jesús.
La semana santa suele cambiar de fecha, porque en realidad se celebra la primera luna llena después de primavera.